Biljni čajevi
Caj od komoraca: Ljekovita svojstva, upotreba i priprema caja
Komorac (Foeniculum vulgare), poznat i kao morac ili feniker, aromaticna je biljka mediteranskog porijekla cije sjemenke daju blagi, slatki caj koji stoljecima pomaze kod probavnih tegoba. Posebno je cijenjen kao siguran i blag lijek za kolike kod beba, nadimanje kod odraslih i stimulaciju laktacije kod dojilja. Na Balkanu, komorac je neizostavan dio kucne ljekarne, a njegove sjemenke se koriste i u kulinarstvu kao zacin za hljeb, kolace i peciva. U ovom clanku detaljno cemo objasniti sta je komorac, kako pripremiti caj, koja su njegova ljekovita svojstva i na sta obratiti paznju prilikom upotrebe.
Sta je komorac?
Komorac je visegodisnja aromaticna biljka iz porodice stitarki (Apiaceae) koja moze narasti do 2 metra visine. Prepoznatljiv je po fino perasto razdijeljenim listovima nalik kopru, zutim cvjetovima u stitastim cvatovima i aromaticnim sjemenkama koje podsjecaju na anis. U fitoterapiji se koriste sjemenke (zapravo plodovi), korijen i svjezi listovi, pri cemu sjemenke imaju najjace ljekovito djelovanje zahvaljujuci visokom sadrzaju etericnog ulja s anetolom kao glavnom komponentom.
Botanicke karakteristike komoraca
Komorac je snazna, uspravna biljka koja raste iz mesnatog vretenastog korijena. Stabljika je glatka, razgranata, s plavkastozelenom nijansom. Listovi su visekratno perasto razdijeljeni u uske, koncastne reznjeve sto biljci daje prozracan, filigrantski izgled. Cvjetovi su sitni, zlato-zuti, skupljeni u velike slozene stitaste cvatove na vrhovima stabljike. Plodovi (sjemenke) su ovalni, dugi 4-10 mm, sivo-zelene boje s karakteristicnim slatkim anisastim mirisom.
- Stabljika: uspravna, glatka, razgranata, plavkastozelena, visina do 200 cm
- Listovi: visekratno perasto razdijeljeni u uske koncastne reznjeve, naizmjenicni
- Cvjetovi: sitni, zlato-zuti, u velikim slozenim stitastim cvatovima
- Plodovi (sjemenke): ovalni, 4-10 mm, sivo-zeleni, aromaticni
- Korijen: mesnati, vretenasti, takodjer ljekovit
Rasprostranjenost i staniste
Komorac potice iz Sredozemlja, ali je danas rasprostranjen sirom Evrope, sjeverne Afrike i zapadne Azije. Na Balkanu raste u primorskim podrucjima Hrvatske (Dalmacija, Istra), Crne Gore i juzne Hercegovine, gdje je cest na suhim, kamenitim terenima uz obalu. U kontinentalnim krajevima se uglavnom uzgaja u vrtovima i bastavama. Biljka preferira topla, suncana stanista i dobro drenirana, blago alkalna tla. U Dalmaciji i na crnogorskom primorju komorac raste kao divlja biljka uz puteve, na zapustenim zemljistima i kamenim zidovima.
Narodni nazivi i latinski naziv
Latinski naziv komoraca je Foeniculum vulgare Mill. Ime roda potice od latinske rijeci 'foeniculum', sto je umanjeni oblik od 'foenum' (sijeno), jer su listovi fino razdijeljeni poput sijena.
- Bosna i Hercegovina: komorac, morac, koromac
- Hrvatska: komorac, koromac, slatki kuminek
- Srbija: morac, komorac, feniker
- Crna Gora: morac, komorac
- Latinski: Foeniculum vulgare Mill.
Caj od komoraca: Recept i priprema
Caj od komoraca priprema se od sjemenki (plodova) biljke i ima ugodan, blag slatki okus s prizvukom anisa. Ovaj caj je jedan od najblazih biljnih cajeva, sto ga cini pogodnim za sve uzraste, ukljucujuci dojencsad stariju od 4 sedmice.
Recept za pripremu caja od komoraca
Za pripremu caja od komoraca vazno je zdrobiti sjemenke neposredno prije pripreme kako bi se oslobodila etericna ulja. Za opce savjete pogledajte kako pravilno pripremiti caj:
- Stavite 1 cajnu kasicicu (oko 2-3 g) sjemenki komoraca u avan i blago ih zdrobite
- Prokuhajte vodu i ostavite da se ohladi na oko 95 stepeni C
- Prelijte zdrobljene sjemenke sa 250 ml tople vode
- Poklopite solju i ostavite da odstoji 7 do 10 minuta
- Procijedite i pijte toplo, u malim gutljajima
- Za bebe: koristite pola kasicice na 100 ml vode, ostavite 5 minuta i ohladite na tjelesnu temperaturu
Preporucene doze i ucestalost konzumiranja
Komorac je blag i siguran caj, ali je i kod njega vazno postovati preporucene doze, posebno kod djece i dojenscadi. Saznajte vise o koliko dugo piti caj i da li se caj smije piti svaki dan.
| Uzrast | Dnevna doza | Napomena |
|---|---|---|
| Odrasli | 2-3 solje dnevno | Idealno nakon obroka |
| Djeca (1-6 god.) | 1 solja dnevno (slabija konc.) | Pola kasicice na solju |
| Bebe (4+ sedmica) | 1-2 kasicice caja | Prije hranjenja, do 3 puta dnevno |
| Dojilje | 2-3 solje dnevno | Za stimulaciju laktacije |
| Trudnice | 1 solja dnevno, oprezno | Izbjegavati vece kolicine |
Kombinovanje komoraca sa drugim biljem
Komorac se izvrsno kombinuje s drugim biljkama, posebno za pojacanje karminativnog (protiv nadimanja) djelovanja:
- Komorac + kamilica: klasicna kombinacija za kolike kod beba i probavne tegobe kod odraslih
- Komorac + nana: za osvjezavajuci caj koji smiruje zeludac i poboljsava probavu
- Komorac + anis + kim: tradicionalna mjesavina za nadimanje (tzv. karminativni caj)
- Komorac + kopriva: za stimulaciju laktacije kod dojilja
- Komorac + majcina dusica: za kasalj i bronhijalne tegobe
Ljekovita svojstva komoraca
Komorac posjeduje sirok spektar ljekovitih svojstava koja poticu od bogatog hemijskog sastava njegovih sjemenki. Etericno ulje s anetolom kao dominantnom komponentom, zajedno s flavonoidima, fenolnim kiselinama i kumarinima, cini komorac jednom od najsvestranijih biljaka za probavni sistem.
Aktivni sastojci komoraca
Sjemenke komoraca sadrze 2-6% etericnog ulja cija kompozicija odredjuje vecinu ljekovitih svojstava biljke. Pored etericnog ulja, sjemenke su bogate proteinima, masnim kiselinama i mineralima.
| Sastojak | Kolicina/udio | Djelovanje |
|---|---|---|
| Anetol | 50-80% etericnog ulja | Karminativno, spazmoliticko, galaktogeno |
| Fenhon | 5-20% etericnog ulja | Antisepticko, ekspektorantno |
| Estragol | 3-10% etericnog ulja | Spazmoliticko (oprez u vecim dozama) |
| Flavonoidi (kvercetin, kemferol) | Prisutni u sjemenkama | Antioksidativno, protuupalno |
| Kumarin | Tragovi | Spazmoliticko, protuupalno |
| Minerali (kalij, kalcij, magnezij) | Znacajan sadrzaj | Podrska elektrolita |
Karminativno i spazmoliticko djelovanje
Najistaknutije ljekovito svojstvo komoraca je njegovo karminativno djelovanje - sposobnost smanjenja stvaranja i olaksavanja eliminacije plinova u probavnom traktu. Anetol opusta glatke misice probavnog trakta, smanjuje spazme crijeva i olaksava prolazak gasova. Ovo cini komorac idealnim lijekom za nadimanje, vjetrove, bolne grceve u trbuhu i kolike kod beba. Studija objavljena u BMC Complementary and Alternative Medicine potvrdila je da ekstrakt komoraca znacajno smanjuje intenzitet i trajanje kolika kod dojenscadi.
Antimikrobno i antioksidativno djelovanje
Etericno ulje komoraca pokazuje znacajno antimikrobno djelovanje protiv siroke lepeze patogenih bakterija i gljivica. Fenhon i anetol inhibiraju rast Escherichia coli, Staphylococcus aureus i Candida albicans. Istovremeno, flavonoidi i fenolne kiseline u sjemenkama pruzaju snaznu antioksidativnu zastitu, neutralizirajuci slobodne radikale i smanjujuci oksidativni stres u organizmu, posebno u probavnom traktu.
Za sta se koristi caj od komoraca?
Caj od komoraca ima siroku primjenu u tradicionalnoj medicini Balkana i Mediterana, a posebno se istice u pedijatrijskoj upotrebi kao jedan od najsigurnijih biljnih cajeva za najmladje.
Komorac za kolike kod beba
Najpoznatija i najcjenjenija primjena caja od komoraca je kod infantilnih kolika - stanja karakteriziranog neobjasnjivim, intenzivnim placem kod dojenscadi. Blag caj od komoraca smiruje grceve u crijevima bebe, pomaze u eliminaciji gasova i donosi olaksanje. Na Balkanu je ovo jedan od najstarijih i najpouzdanijih narodnih lijekova za nemirnu dojenscad. Caj se daje u malim kolicinama (1-2 kasicice) mlak, prije hranjenja. Istrazivanja su pokazala da komorac moze smanjiti trajanje placa kod kolika za do 65%.
Komorac za probavne tegobe kod odraslih
Za odrasle, caj od komoraca je izvrstan lijek za nadimanje, gasove, grceve u trbuhu i osjecaj tezine nakon obroka. Spazmoliticko djelovanje opusta glatke misice probavnog trakta, dok karminativna svojstva pomazu u eliminaciji visaka plinova. Posebno je koristan nakon obilnih i masnih obroka. Komorac takodjer stimulira lucenje zelucanih sokova i zuci, cime poboljsava cjelokupnu probavu. Na Balkanu se tradicionalno pije nakon slavskih obroka i svecanih ruckova.
Komorac za stimulaciju laktacije
Komorac se tradicionalno koristi kao galaktogog - biljka koja stimulira proizvodnju mlijeka kod dojilja. Anetol ima blagu estrogenu aktivnost koja podrzava laktaciju povecavajuci razinu prolaktina. Na Balkanu, caj od komoraca je najpopularniji izbor za dojilje koje zele povecati kolicinu mlijeka. Dodatna prednost je sto se aktivne tvari komoraca prenose putem majcinog mlijeka i pomazu u smanjenju kolika kod bebe.
Komorac za disajne puteve
Manje poznato, ali jednako vrijedno svojstvo komoraca je njegovo ekspektorantno djelovanje - pomaze u razrjedjivanju i izbacivanju sluzi iz disajnih puteva. Fenhon u etericnom ulju stimulira rad cilija u bronhijama, olaksavajuci iskasljavanje. Caj od komoraca koristan je kod prehlada, bronhitisa i produktivnog kaslja, posebno u kombinaciji s majcinom dusicom ili timijanom.
Kako se koristi caj od komoraca?
Komorac se moze koristiti na vise nacina, od klasicnog caja do tinktura i kulinarske primjene. Svaki oblik ima svoje prednosti ovisno o zdravstvenom cilju.
Interna upotreba komoraca
Najcesci nacin koristenja komoraca je u obliku caja od zdrobljenih sjemenki. Osim klasicnog caja, postoje i drugi oblici primjene:
- Caj od sjemenki: 2-3 solje dnevno, osnovni nacin upotrebe za probavu
- Tinktura: 15-30 kapi u malo vode, 3 puta dnevno
- Svjezi korijen: moze se koristiti za pripremu dekokta (kuhanjem 15 minuta)
- Sjemenke za zvakanje: 1/2 kasicice sjemenki se polako zvace nakon obroka za svjez dah i bolju probavu
- Kulinarsko: sjemenke kao zacin za hljeb, peciva, riblja jela i salate
Eksterna primjena komoraca
Komorac ima i znacajnu vanjsku primjenu. Obloge od jakog caja koriste se za umorne i upaljene oci - gazu natopljenu ohladjenim cajem stavite na zatvorene oci 15 minuta. Ispiranje toplim cajem od komoraca pomaze kod upale desni i neugodnog zadaha. Kupke s dodatkom jakog caja od komoraca pomazu kod kolika kod beba - dodajte litar jakog caja u toplu kupku i kupajte bebu 10-15 minuta. Inhalacija pare od komoraca pomaze kod zacsepljenog nosa i bronhitisa.
Kako se bere i susi komorac?
Sjemenke komoraca beru se u kasno ljeto i ranu jesen, obicno od avgusta do oktobra, kada plodovi poprime sivo-zelenu boju i pocnu se osipati. Beru se cijeli stitasti cvatovi s dozrelim sjemenkama, rezuci ih makazama u suho, suncano jutro nakon isparavanja rose. Ubrane cvatove stavite u papirnu vrecicu i objesite naopako na prozracnom, sjenovitom mjestu. Kako se suse, sjemenke ce same ispadati u vrecicu. Susenje traje 10 do 14 dana. Sjemenke se zatim odvajaju od ostataka cvata, cistise od necistoca i cuvaju u hermeticki zatvorenim staklenim posudama na tamnom i suhom mjestu. Pravilno pohranjene sjemenke komoraca zadrzavaju ljekovita svojstva i aromu do 3 godine, sto ih cini jednom od najdugovjecnijih biljnih droga. Za najjace djelovanje, sjemenke se drobe neposredno prije pripreme caja.
Moguce nuspojave i mjere opreza
Caj od komoraca je generalno siguran za upotrebu u preporucenim dozama, ali postoje odredjene situacije u kojima je potreban oprez. Pogledajte i nas vodic o nuspojavama biljnih cajeva.
- Osobe alergicne na biljke iz porodice stitarki (mrkva, celer, korijander, anis) mogu imati ukrstenu alergijsku reakciju
- Trudnice trebaju izbjegavati vece kolicine jer anetol ima blago estrogeno djelovanje koje moze stimulisati matericu
- Estragol prisutan u etericnom ulju u vecim dozama moze biti potencijalno genotoksican - drzite se preporucenih doza
- Moze pojacati djelovanje antikoagulansa (lijekova za razrjedjivanje krvi)
- Osobe s hormonski ovisnim stanjima (endometrioza, fibroidi, tumori dojke) trebaju biti oprezne zbog estrogenog djelovanja anetola
- U rijetkim slucajevima moze izazvati fotodermatitis (povecanu osjetljivost koze na sunce) kod osjetljivih osoba
- Za bebe mladje od 4 sedmice se ne preporucuje bez konsultacije s pedijatrom
Za ovaj tekst korištene su međunarodne, svjetske i domaće literature za izvor informacija. Pogledajte izvore i reference
Pogledajte proces kako pripremamo sadržaj
Priprema
Temperatura vode
100°C
Vrijeme kuhanja
7-10 minuta
Količina
1 kašičica sjemenki po šolji